列治文医院
贴心餐饮计划

让美味佳肴带来疗愈的力量

观看影片，聆听 Will Lew 和 Sharon Chan 两位主厨的分享

绵密暖胃的薑丝鳕鱼粥、满载家常味道的麻婆豆腐，都是列治文医院住院病人最新可以选择的餐点。它们不仅带来丰富的营养，更为不少患者带来“家的味道”。

为照顾病人的多元文化背景，列治文医院特别与本地知名厨师Will Lew及Sharon Chan合作，精心设计新的病人餐单，不仅追求地道文化风味，还融入环保可持续的概念。在捐赠者的慷慨支持下，这项计划得以落实，将暖心的滋味带入病房，让美食成为疗愈的一部分。

主厨Will拥有Fairmont酒店与Ocean Wise餐饮计划积累的的丰富经验, 结合主厨Sharon深厚的文化见解与热诚，两人携手设计既符合营养标准、又保留文化原味的菜式，提升住院病人的整体护理体验，为患者带来身心的疗癒。

主厨Sharon表示: “我们希望为病人提供充满温暖与关怀的食物。在构思菜式时，我会想像如果是我的家人住院，我希望他们有何感觉。对我而言，食物是一种爱的表达，而爱本身就是疗愈的力量。”

这项别具意义的餐饮计划，体贴病者饮食文化的同时，亦致力推动对个人健康与地球环境皆有裨益的饮食方式。

除了文化元素和不同饮食需要，团队亦很看重环保与可持续发展。餐单加入更多植物性蛋白质，减少与食物相关的温室气体排放，同时提供适用于多种饮食需求的选项，包括糖尿病患者，以及需要碎食或糊状饮食的人士，都得到妥善照顾。

项目自 2025 年夏末启动以来，已审视逾100道食谱方案，并反复测试了23款菜式。期间，营养师、患者代表及医院厨房团队紧密合作，确保每一道菜保留文化风味之外，也符合营养标准，并且能在实际运作中顺利推行。

主厨Will说：“这是一次跨专业团队合作的成果。大家的目标很简单——希望通过健康美食滋养更多患者，陪伴他们走过疗愈之路。Sharon和我都很荣幸能够出一分力，将我们的热诚转化为实质行动，为病人及其家庭带来温暖的改变。”

首道新菜式已于今年2月正式推出，供所有住院患者享用。未来，这些用心设计的菜品也将在医院餐厅供应，让更多社区人士也能品尝这份充满关怀的美味。